2025 年，中国预制菜行业迎来了发展史上的进攻升沉点。在履历了前几年的霸谈滋长和高速扩展后，行业进入加速分化阶段。
11 家上市公司中接近一半营收下滑，净利润下滑的公司更是达到8家。头部企业凭借界限上风、研发才能和完善的供应链体系进一步自由市神色位，中小厂商则濒临出清压力。从细分界限来看，主营凉菜预制菜、早餐预制菜、鸡肉顾惜品的企业增速逾越，速冻类预制菜企业事迹则鄙人滑。
增速放缓盈利承压 新国标加速行业洗牌
2025 年预制菜行业呈现出三大中枢趋势：
第一，行业增速放缓，盈利大宗承压。与往常数年动辄双位数增长不同，2025 年行业合座增速大幅回落。更值得顺心的是，合座盈利才能出现下滑，11 家主要上市公司中有8家净利润同比下跌，其中不乏行业头部企业。
第二，战术监管全面收紧，合规资本大幅上涨。2025 年 9 月，国务院食安办齐集多部门入手预制菜专项标准行为，加速制定《预制菜食物安宇宙度要领》，明确拒绝添加防腐剂、条目餐饮才略昭示使用情况。据测算，新国标试验后，合规冷链将推高资本15%至30%，这将径直淘汰不稳妥要领的中小企业。
第三，行业竞争方式加速分化。头部企业凭借界限上风合手续领跑，安井食物以 161.93 亿元营收稳居行业第一，阛阓份额进一步扩大。细分赛谈龙头也推崇亮眼，主营凉菜预制菜的盖世食物、早餐预制菜的巴比食物、鸡肉顾惜品的春雪食物营收增速均超行业平均。
从事速冻类预制菜类的惠发食物（维权）则录得26.78%的营收降幅，另一家以速冻鱼糜为主生意务的海欣食物营收下滑10.79%，排倒数第二。
从总体来看，B 端阛阓依然行业基本盘，大客户定制化需求快速增长，华体会体育世界杯中国官网首页团餐、咖啡茶饮、会员制商超成为新增长点。家具端健康化、高端化趋势明显，有机系列、低脂高卵白家具成为企业互异化竞争的中枢办法。
安井食物：预制菜龙头收入强健增长 盈利才能下滑
安井食物动作预制菜行业的龙头，2025 年已毕生意总收入161.93亿元，同比增长7.05%，与上年合手平。已毕净利润13.59 亿元，同比下跌8.46%，盈利才能出现一定经过的下滑。
从盈利才能来看，安井食物 2025 年销售毛利率为21.6%，较 2024 年的 23.3%下跌1.7个百分点；销售净利率为 8.46%，较 2024 年的 10.01%下跌 1.55个百分点。毛利率和净利率双降，主如若由于原材料价钱波动、阛阓竞争加重以及公司加大阛阓参加所致。
现款流方面， 2025 年收现比达到114.64%，较2024年的109.40%有所莳植，标明公司销售回款才能进一步增强。货币资金大幅增多至49.80亿元，较 2024年的27.79亿元增长79.2%。
用度狂放方面，2025年销售用度率为5.96%，较2024年的6.52%下跌0.56 个百分点；措置用度率为3.14%，较2024年的3.98%下跌0.84个百分点。
存货措置方面，2025 年公司存货为36.47亿元，较2024年的32.85亿元增长11%，存货增速略高于营收增速。应收账款为6.71 亿元，较 2024 年的 6.26 亿元增长7.2%，与营收增速基本匹配。
条约欠债方面，2025 年公司条约欠债为 5.74 亿元，较2024 年的2.60 亿元大幅增长120.8%，标明经销商打款积极性较好。
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